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手工阿胶的熬制方法是什么?

很多养生,或者需要调理身体的可以看过来啦!阿胶大家都知道吧,多吃阿胶的好处也不用我多说了,但是平时自己在外面买的阿胶,谁也不知道是不是正宗的阿胶,想自己动手又不知道该如何开始。今天就给大家带来福利,教大家如何自己手工制作阿胶。

手工阿胶

1、由于阿胶有腥味,所以我们在熬制阿胶糕之前要用黄酒浸泡24个小时、冬天可以泡48小时哦、

2、准备辅料:手工冰糖300g、枸杞200g、红枣500g、核桃500g、黑芝麻500g、

3、等阿胶泡完24小时后会粘在锅底、所以在开火熬制时先小火慢慢让锅底的阿胶热起来以至于能搅动~等到整锅阿胶能搅动后可以加大一点火、注意!要不停的搅动~大概搅1个小时左右吧~等到阿胶全部化完以后开小火、一直到阿胶挂旗、由于是冬天、所以我会熬的嫩一~些~

4、阿胶糕挂旗以后放冰糖、同样的不停的搅动、小火、一直到冰糖全部融化、

5、然后就是放枸杞、核桃、红枣、黑芝麻、切记:在放下一种辅料的时候要确保前一种辅料已经和阿胶完美融合了~

6、辅料全部放完后就又回到了第一个步骤、小火不停的搅动直至所有的辅料和阿胶已经完全融合就可以出锅啦~反正熬完一-锅阿胶糕以后我就觉得我的手已经瘫了

7、在出锅前把烘焙吸油纸铺在模具底部、这时候就可以根据自己的口味在烘焙纸上放味道啦~比如玫瑰花、蔓越莓、桂花等~也可以不放就是做原味的~

8、把搅拌均匀的阿胶糕放入模具中、把吸油纸盖_上后就需要你的洪荒之力了、就是要把阿胶糕压实啊~有男票的最好让男票帮你压、因为真的需要很强悍的臂力。压实后就静置阴凉处12个小时让它自然冷却、12个小时就可以切了~先切条,在切片。之后就是包装了。

手工阿胶

怎么样,看完上面的手工阿胶制作,你是不是也学会了呢?不记得的话,就收藏这篇文章吧。


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